11 recetas de zumos verdes para 11 beneficios para tu salud

Como bien sabéis, los zumos verdes son diferentes uno de otro. No sólo por su sabor, sino porque, aunque comparten algunas características comunes, como su riqueza en clorofila, poseen propiedades diferentes dependiendo de sus ingredientes. Antes de pasar a las recetas y los beneficios de cada uno de ellos, es necesario aclarar un tema que muchas veces genera confusión: La diferencia entre los batidos y zumos. Los batidos, a diferencia de los zumos tienen toda la fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y aporta una mayor sensación de saciedad. En cambio, los zumos no contienen fibra, por lo que todos sus nutrientes van a parar al torrente sanguíneo en cuestión de pocos minutos, oxigenando la sangre y aportando un chute de energía limpia y eficiente.

Aunque nuestra recomendación es la de consumir zumos en los que predomine el verde, que es el color depurativo, regenerativo, oxigenante y alcalinizante por excelencia, es cierto que el resto de verduras y frutas también aportan otra serie de nutrientes esenciales. Así que es aconsejable añadir fruta o verdura de distintos colores en los zumos, siempre siguiendo la proporción 80/20 para que el zumo no nos acidifique.

Para cada color, distintas propiedades

Zumos verdes

Las verduras de elección son las de hoja verde, como lechugas, escarolas, endibias, acelgas, berros, pepino, apio o espinacas, aderezadas con perejil fresco picado o en jugo. La verdemezcla con manzana es idónea, ya que esta fruta tiene buena sinergia nutritiva con las verduras verdes y proporciona al zumo un agradable sabor dulce.

Conviene no mezclar estas verduras con lácteos (leche, quesitos o nata) con el fin de aprovechar al máximo la absorción del hierro vegetal, dado que el calcio de los lácteos interfiere en la asimilación del hierro de las verduras. Este grupo de vegetales reúne entre sus nutrientes hierro, magnesio, potasio, clorofila y vitamina K, lo cual determina su particular interés nutricional.

Estos zumos pueden ayudar a eliminar líquidos y aliviar la hinchazón de piernas, tan incómoda en caso de retención de líquidos.

· Indicados en: Anemias, dolencias de hígado, retención de líquidos y contracturas, así como para el cuidado de la salud de los huesos.

Zumos naranjas

Las zanahorias son las hortalizas que marcan el color naranja de los zumos a los que se añaden como ingrediente principal. Es el caso del zumo de zanahoria con tomate o pepino, que mantiene el color naranja o también el zumo de calabaza.

En ocasiones, el color naranja no se aprecia tanto porque está enmascarado por la clorofila de las verduras verdes añadidas. La riqueza en beta-caroteno (antioxidante), que el organismo transforma en vitamina A, determina el valor nutricional de estos zumos y les diferencia de otros, para recomendarlo en determinados trastornos.

· Indicados para: Cuidar la salud ocular, alimentar, cuidar y mejorar el estado de la piel y de las mucosas (sequedad, irritaciones, llagas), mejorar las dolencias de la boca (aftas bucales, heridas en las comisuras de los labios), molestias, ardores y procesos inflamatorios en el esófago.

Zumos rojos

rojoEl tomate, el pimiento rojo y la remolacha son las hortalizas protagonistas. Su contenido en vitamina C, folatos, potasio, magnesio, provitamina A y compuestos antioxidantes, como el licopeno y los antocianinas (abundantes en la remolacha, a la que da el color rojo intenso-morado característico), explican los beneficios de este tipo de zumos para la salud de la sangre y del sistema cardiovascular. Hay una creencia popular a reducir el consumo frecuente de tomate para personas sensibles que sufran dolencias articulares, sin embargo es algo totalmente erróneo, pues el tomate (por su composición) es una fruta muy alcalinizante por lo que no hay contraindicación si se sufren dolencias articulares.

· Indicados en: Dislipemias (colesterol y/o triglicéridos elevados), trastornos cardiovasculares, hipertensión arterial, procesos degenerativos y, en general, para depurar y mejorar la calidad de la sangre.

Zumos morados

Al igual que las frutas rojas, estas frutas contienen un potente pigmento antioxidante llamado antocianina, que aporta su color azulado o morado. Lamorados frutas moradas o púrpuras contribuyen a prevenir (o ralentizar) problemas de colonPrevienen y retrasan el crecimiento de células enfermas en nuestro organismo, y ayudan a mejorar la circulación de la sangre en general y la del celebro en particular.

Consideramos frutas moradas los arándanos, los higos morados, las moras, el maracuyá y la uva morada, y como vegetal morado por excelencia la col lombarda.

· Indicados en: Desinfectante, antioxidante, úlcera péptica, calcificación de los huesos, promueve la prevención del deterioro cognitivo y reducción del dolor muscular.

Recomendaciones:

  • Intenta variar los vegetales verdes.  Las plantas tienen una huella de alcaloides (que en pequeñas dosis está bien) y lo más recomendable es consumir una variedad de estos vegetales y no sólo uno de ellos.
  • A pesar de que comer verduras todos los días es recomendable, tu cuerpo va a asimilar muchos más nutrientes si de vez en cuando tomamos un zumo verde en lugar de probarlas en ensaladas o guisos
  • Pueden ir acompañados de frutas, siempre que la futa no supere el 20% del zumo. Aunque mejorará su sabor y aportará más propiedades nutricionales, también aumentará la cantidad de fructosa del zumo.
  • Es recomendable preparar el zumo del día y beberlo al momento ya que así se conservan mejor sus nutrientes. Si deseas conservarlo, guárdalo en la nevera y te aguantará hasta 3 días. También puedes añadirle unas gotas alcalinizantes puripHy sin alterar su sabor y aumentar la conservación.
  • Idealmente, los zumos verdes deben ser ingeridos con el estómago vacío, de este modo mejorarás su absorción y asimilación.

11 recetas de zumos verdes y sus 11 beneficios

  1. Para mejorar la anemia simple
    • 175 mg. de zanahorias
    • 175 mg. de hinojo
    • 175 mg. de remolacha
  2. Para la angina de pecho
    • 25 ml. de ajo
    • 225 ml. de cebolla
    • 75 ml. de perejil
  3. Para restablecer la flora gástrica
    • 275 ml. de pepino o cebolla
    • 25 ml. de ajo
  4. Para mejorar las arterias
    • 175 ml. de piña
    • 50 ml. de ajo
    • 225 ml. de zanahoria
  5. Para ayudar a mejorar la artritis
    • 225 ml. de espinacas
    • 50 ml. de perejil
    • 175 ml. de pepino u ortiga
  6. Para mejorar el catarro
    • 150 ml. de zanahoria
    • 200 ml. de remolacha
    • 100 ml. de pepino
  7. Para prevenir y mejorar la diabetes
    • 75 g. de rábanos picantes (rallado)
    • el zumo de 2 limones
    • 275 ml. de agua
  8. Para regular el peso
    • 100 ml. de pepino
    • 175 ml. de remolacha
    • 175 ml. de tomate
  9. Para mantener el hígado saludable
    • 250 ml. de zanahorias
    • 150 ml. de apio
    • 50 ml. de perejil
  10. Para aliviar los problemas cardiovasculares
    • 175 ml. de zanahoria
    • 150 ml. de apio
    • 50 ml. de perejil
    • 75 ml. de espinacas
  11. Para purificar la sangre
    • 225 ml. de remolacha
    • 175 ml. de espinacas
    • 175 ml. de zanahoriagreenzyme

La mejor opción para preparar zumos verdes son los extractores de prensión lenta, como GREENZYME, que gracias a su innovador sistema de prensado en frío mantiene intactas las propiedades de los alimentos que utilizamos. El prensado lento de Greenzyme aumenta la producción de zumo hasta en un 65%, manteniendo el licuado homogéneo y, con él, un mayor número de nutrientes, necesarios para nuestro organismo.

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Referencias:

  • La Revolución Verde (Victoria Boutenko, 2015, Editorial Gaia)
  • Dieta Beber Verde Saludablemente (Jason Manhein, 2015, Editorial Gaia)
  • Zumos Verdes (Carla Zaplana, 2015, Editorial Grijalbo)
  • Todo lo que la clorofila puede hacer por ti y que quizás no sepas (Alkaline Care, 2015): https://blog.alkalinecare.com/2015/07/22/todo-lo-que-la-clorofila-puede-hacer-por-ti-y-quizas-no-sepas/
  • ¿Qué beneficios tienen los zumos frente los smoothies? (Alkaline Care, 2015): https://blog.alkalinecare.com/2015/01/15/que-beneficios-tienen-los-zumos-frente-smoothies/
  • Los mejores zumos naturales para cada enfermedad (Productos Ecológicos, 2012): http://blog.productosecologicossinintermediarios.es/2012/02/los-mejores-zumos-naturales-para-cada-enfermedad/
  • Zumos y jugos para cuidar tu salud (Laura Garcés, 2014): http://www.biomanantial.com/zumos-jugos-para-cuidar-salud-a-1216-es.html
  • Jugos Verdes, salud para tu cuerpo (No solo dieta, 2013): http://nosolodieta.com/jugos-verdes-salud-para-tu-cuerpo/
  • Los beneficios de los zumos detox y naturales (Infosals, 2015): http://www.infosalus.com/nutricion/noticia-beneficios-zumos-vegetales-20150425080932.html
  • Zumos de verduras: cómo prepararlos y qué propiedades tienen (Maite Zuraide, 2015): http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2012/08/02/211604.php
  • 10 zumos sanos con 10 beneficios (Vitónica, 2008): http://www.vitonica.com/vitaminas/10-zumos-sanos-con-10-beneficios

8 Comments on “11 recetas de zumos verdes para 11 beneficios para tu salud”

    1. Buenos días Milagros! La extractora de zumos Juissen la puedes conseguir tanto en cualquier punto de venta de los que dispones en Valencia o a través de nuestra tienda online. Aquí te adjunto los dos links para que elijas la que mejor te convenga, en el mapa de puntos de venta sólo debes adentrarte en valencia y te aparecerán todos para elegir el que se encuentre más cerca de ti. http://www.alkalinecare.com/puntos-de-venta-alkaline-care/16
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  1. Hola. Ustedes hacen la recomendación de las medidas sobre el supuesto de que debe utilizarse el aparato que promueven. ¿cómo hacemos los que no tenemos ni tendremos nunca su aparato? Pienso que deberían proponerse otras opciones, al alcance de mayor cantidad de personas.
    Gracias.

    1. Buenos días Ricardo! Está claro que para elaborar tus propios zumos no precisas exclusivamente de nuestra extractora de zumos Juissen, pero sí que es cierto que con ella el valor nutricional de los zumos es mejor puesto que con su innovador sistema de prensado en frío obtienes un 60% más de zumo en cada licuado y, además, conserva mejor toda la cantidad de nutrientes de los distintos alimentos verdes si lo comparamos con una licuadora convencional con un precio parecido. No obstante, déjanos comentarte que ahora puedes conseguir tu Juissen a través de una estupenda financiación y por sólo 33€ al mes adquirir la tuya y disfrutar de la experiencia de hacer zumos verdes naturales. No dudes en echarle un vistazo para informarte mejor http://www.alkalinecare.com/productos/maquina-de-zumos-juissen-alkaline-care-prensado-en-frio/61. Saludos!

    1. ¡Hola Hortencia! Nosotros asesoramos sobre estilo de vida alcalino siempre que no haya alguna situación que altere la salud. En este caso, recomendamos consultar a un experto de la salud para recibir una atención adecuada y personalizada. Si deseas integrar el estilo de vida alcalino en tu día a día y tienes alguna duda, estaremos encantados de ayudarte para que te resulte más fácil. ¡Que pases un muy buen fin de semana! 🙂

  2. Hola me gustaría que me confirmaras o desmintieras si la col y toda su familia no se deben consumir crudas si hay hipotiroidismo.Gracias

    1. Buenos días Julia,

      Desde Alkaline Care asesoramos sobre estilo de vida alcalino, siempre que no haya una situación que altere la salud. En tal caso, siempre recomendamos acudir a un experto en salud para que haga un estudio personalizado y ofrezca una atención más adecuada.

      ¡Te deseamos una pronta recuperación!

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